Заказать посуду Чайные штучки чайное видео

 Главная   Чайный блог   Пуэр

Ответы на частые вопросы про чай Пуэр


Пуэр - это больше чем чай...
Пуэр. Простые вопросы. Понятные ответы.

Как нужно правильно заваривать Пуэр, и постараемся ответить на вопросы связанные с этим чаем. Сегодня мы в гостях у поставщицы чая из Юньаня. Здесь она занимается перепродажей чая Пуэра и это человек, который знает о Пуэре уж точно значительнее больше чем кто, и более значительнее, чем другие люди из чайной темы.

Прежде чем начнем наш разговор, я заварю чаю. Сегодня будем пить разумеется Пуэр! Засыпаю, чай примерно на 30 % от общего объема чайника и заливаю кипятком.

Сколько граммов заварки используешь для заваривания чая?
- Если делать все по правилам, то чай в идеале должно быть 5-7 граммов, но, я делаю все на глаз, кроме того все зависит от размеров чайника, затем первую заварку мы сливаем, мы ее не пьем. Сейчас мы завариваем Шен пуэр, для него первая заварка должна длиться около одной минуты.
вопросы про пуэр

Первую заварку пить нельзя! Почему во всех чаях первую заварку не надо пить?
Во-первых, нужно промыть чай от мусора, понимаешь, что чай производиться далеко не в стерильных условиях, поэтому его нужно обязательно сполоснуть, во-вторых, Пуэр - это спрессованный чай и мы его завариваем так чтобы его чайный лист максимально раскрылся.

Когда завариваешь чай, какую температуру воды используешь?
-Пуэр мы всегда завариваем кипятком, сто градусов! Шен Пуэр и Шу Пуэр оба завариваются кипятком. Особенно первые несколько заварок, ведь там максимально нужно раскрыть чайный лист.
Пьем Шен Пуэр 2008 года, относительно молодой. И не нужно заваривать слишком долго. Слишком долго ждать не надо, если мы передержим его, то появиться горечь. Этот чай не должен горчить, его вкус должен быть ароматным. Особенностью Шен Пуэра считается то, что он имеет более свежий и естественный аромат, потому что это молодой чай и срок его выдержки довольно короткий. Еще одна особенность Шен Пуэра это то, что его вкус немного горьковатый. Далеко не всем нравиться этот вкус с первого раза. К нему необходимо привыкнуть. Пуэр следует отличать по качеству. Обрати внимание вот этот чай довольно высокого качества, поэтому горьковатое послевкусие у него проходит достаточно быстро, оно сразу сменяется на более тонкий аромат, если же это чай посредственного качества, то горький оттенок задерживается у него значительно дольше и это все особенности Шен Пуэра.
ответы про пуэр

Сколько раз можно заваривать такой чай?
Шен Пуэр мы можем заваривать до 15 раз, и это еще не предел, если это качественный выдержанный чай, мы можем заваривать его от 20 до 30 раз, причем вкус заварки с каждым разом становиться все лучше и лучше. Если качество выше, то и Пуэр можно заваривать чаще. Чем выше качество чая и чем больше срок выдержки, тем больше можно заваривать чай.

Когда я покупаю чай, как мне определить на глаз вот этот Пуэр хороший, а вот этот плохой?
-Прежде всего, нужно посмотреть на поверхность и фактуру чайного блина, чайный блин должен быть красивым, его листочки должны иметь ровную фактуру без посторонних предметов палок и черешков, те листочки должны быть тонкими и изящными. Кроме того возраст и качество сможем определить по цвету чая, чем дольше его выдерживаем, тем темнее становиться цвет Шен Пуэра и тем больше он начинает походить на зрелый Шу Пуэр. Листы этого чая цельные не ломанные, каждый листочек можем отдельно различить. Если же держим в руках Пуэр низкого качества, то листы, более ломанные, и среди них даже встречается мусор.

Самый хороший чай, какого возраста?
-У Пуэра нет идеального возраста, здесь очень важны твои личные предпочтения, старый более выдержанный чай считается более качественным, это дорогой элитный чай и не каждый может его себе позволить. Большинству людей нравиться чай хорошего качества и сырья, двух - трех летней выдержки из богатых вкусов, то есть если чай выдержан в течение 2-3 лет, то этого достаточно.
faq про пуэр

Где правильнее хранить Пуэр?

- Хранить Пуэр нужно в сухом и темном месте, самое главное это избегать влаги и запахов, дома например можно его хранить на книжных полках, подальше от кухни, где всегда присутствуют ароматы других продуктов, потому что, как и любой другой чай Пуэр впитывает все запахи. Пуэр с каждым годом становиться дороже и дороже, значит ли это что если сейчас купить блин Пуэра, то через 10 лет сможем его дорого продать и обеспечить себе достойную старость? -Можно сказать и так, но главное на что здесь стоит обратить внимание это, то, что покупаешь правильный, качественный чай. Если сейчас купишь качественный дешевый Пуэр, то может быть его цена будет не так высока, но пройдет 10 лет, и ценность этого чая будет определенно новой, именно поэтому если занимаешься чаем профессионально, то покупка хорошего Пуэра это своего рода инвестиция.

На сколько процентов дорожает Пуэр из года в год?
-Тут нет определенной цифры, исключения составляют элитные чаи крупных брендов и их стоимость повышается на четкую цифру, определенную на рынке. В провинции Юньнань находится такое колоссальное количество производителей

Читать статьи:
Зеленый китайский чай Мао Фэн
Производство чая Пуэр

Уважаемые посетители сайта! Пожaлуйста! Если вам понравилась эта статья, НАЖИМАЙТЕ на эти цветные кнопочки снизу, оставляйте комментарии в социальных сетях на своих страницах, эти кубики для этого и предназначены. Информация на то и даётся человеку, чтоб делиться ей со всем миром. Не жадничайте, расскажите друзьям!