ЧАЙНЫЙ МАГАЗИН ЧАЙНЫЙ БЛОГ ЧАЙНОЕ ВИДЕО ОТЗЫВЫ КОНТАКТЫ ВАША ВЫГОДА


Китайский чай
Китайский чай

Китайский чай Пуэр
Пуэр

Китайская чайная посуда
Посуда

Аксессуары для китайского чая
Аксессуары
Китайский Фито чай
Не чайный чай
Пробники китайского чая
Набор пробников
Китайский чай Улун
Улуны

Китайский Красный чай
Красный чай

Китайский Зелёный чай
Зелёный чай

Китайский Белый чай
Белый чай
Китайский Чёрный чай
Чёрный чай
Китайский Жёлтый чай
Жёлтый чай


Главная / Зелёный китайский чай

Зелёный китайский чай

Зеленый чай (Люй Ча) – это самый популярный напиток, который подвергается минимальному окислению (ферментации). Чаще всего китайцы пьют зеленый чай.

Чем больше скручены листики, тем выше экстрактивность самого чая. Самые душистые и по вкусу мягкие напитки, изготавливаются из слабо скрученных чаинок. Скручивание наших зеленых китайских чаев производится только вручную, до тех пор пока они не пропитаются соком, не потемнеют и не получат темно-зеленый цвет.



Китайский зелёный чай Жасминовая жемчужина

Китайский зелёный чай
Жасминовая жемчужина


- 350р. купить




Китайский зелёный чай лунцзин

Зелёный китайский
Чай Лунцзин


- 400р. купить




Китайский зелёный чай Тайпин Хоукуй

Китайский зелёный чай
Тайпин Хоукуй


600р. купить




Китайский зелёный чай Чжу Е Цин

Зелёный китайский
Чай Чжу Е Цин


600р. купить




Китайский зелёный чай Люань Гуапянь

Китайский зелёный
Чай Люань Гуапянь


500р. купить




Китайский зелёный чай Ганпаудер

Зелёный китайский
Чай Ганпаудер


- 250р. купить




Китайский чай Зелёные кольца

Китайский чай
Зелёные кольца


750р. купить




Китайский зелёный чай Мао фэн

Зеленый китайский
Чай Мао Фэн


300р. купить




Китайский зелёный чай Билочунь

Зелёный китайский
Чай Билочунь


400р. купить




Китайский зелёный чай Синь Ян Мао Цзянь

Китайский зелёный
Чай Синь Ян Мао Цзянь


350р купить




Китайский зелёный чай Пуэр точа

Китайский зелёный
Чай Пуэр точа 100 гр


600рублей. купить




Китайский зелёный чай Весовой Пуэр

Китайский зелёный
Чай весовой Пуэр


300р купить



Основная изюминка изготовления – система обработки, при которой не происходит ферментации чайного листа. Для получения свежего и хорошего зеленого китайского чая приостановку ферментации - "ликвидирование зелени" - совершают мгновенно после сбора. Это дает возможность сберечь зелёный цвет листочков и настоя, а в его вкусе и запахе доминирует нотка свежей зелени.

Сегодня есть много видов зеленого китайского чая. Многочисленные сорта имеют заметные отличия, все это зависит от условий выращивания, сбора чайных листьев, а также от их обработки.

Характеристики зеленого чая

Различают китайский зеленый чай по:
  • разновидностям чайного куста,
  • схеме сборки и обрабатывания,
  • фигуре листа,
  • району произрастания,
  • качеству.

    Одним из самых хороших и качественных китайских зеленых чаёв считают чаи весенней сборки. Получают их из обрабатывания молоденьких листочков и почек. Листики имеют вытянутую слегка скрученную форму. Помимо внешних условий среды, немалую роль играет сам чайный куст. Как о нём заботились, придерживались правил и технологий сборки листиков играет важную роль.

    Виды зеленого чая

  • «Натурально-засушенный» практически без листового скручивания цельнолистовой зеленый чай из Китая, который со стороны напоминает лохматые травинки, перепутанные между собой. Сюда относятся «сплющенные» или плоские чаи, у которых чаинки почти не извитые и не скрученные. (Типичный пример — знаменитый Лун Цзин.)
  • По поперечной оси листья сильно скрученные. Подобные напитки в Китае называют жемчужными. Они довольно разнообразны не только по качеству, но и по размеру. (Пример такого вида зеленого чая - жасминовая жемчужина).
  • По продольной оси листья сильно скрученные. Чаинки в таком напитке имеют форму закрученных спиралеобразных длинных «палочек». (Пример такого вида зеленого чая - Маофен).

  • После скручивания наступает финальная стадия приготовления, которая заключается в досушивании сырья. Это позволяет стабилизировать полезные вещества и ароматы чая, после чего он также приобретет зеленый естественный цвет. Если листовой зеленый чай высушен качественно, то влаги в нем должно быть не больше 4%, цвет должен быть зеленым. Как утверждают специалисты, цвет зеленого напитка высокого качества может быть приближенным к ярко-зеленому или блеклому фисташковому. При любых обстоятельствах он должен быть ярким и достаточно свежим.

    Разновидности сорта

  • 1. Крупнолистовой сорт – исключительно качественные зеленые чаи. Да, у нас можно купить качественный зеленый чай уже сейчас.
  • 2. Мелколистовой сорт – дешевая разновидность, поскольку имеет посредственный вкус и ароматические свойства слабо выраженные.
  • 3. Порошковый сорт – только японский, а предназначение его – это чайные церемонии.
  • 4. Плиточный сорт – экзотика востока, свойственна Непалу и Тибету. Обычно его применяют в суповом виде. Рецепты зеленого плиточного сорта выглядят специфически, например, чай сваренный с маслом, мукой, на молоке и так далее.

  • Профессионализм мастеров, занимающихся изготовлением, влияет на качество. Дошедшая до нас из старины ручная технология выращивания зеленого чая, и по сей день остается неповторимым методом сборки хорошего урожая.
    Хороший зеленый чай обладает потрясающим ароматическим букетом, в котором можно найти фруктовые и цветочные ноты аромата, вкуса и послевкусия. Он содержит большую долю танина. Если заваривание зеленого чая будет длительное (более 3 минут), напиток приобретает горький привкус.

    Польза и вред

    О пользе пишут и говорят достаточно много, однако люди в основном интересуются следующими вопросами:
  • можно ли его всем пить?
  • Действительно ли польза так велика?

  • О том, что китайский зеленый чай имеет целебные свойства, знали еще в давние времена, поэтому на протяжении многих столетий его применяли как средство для профилактики и лечения разнообразных болезней. Ученые современности также не отрицают его целебные свойства, из-за чего и рекомендуют в лечебных целях применять зеленый чай, но необходимо знать, как его правильно выбирать и в какое время принимать.

    Полезность зависит от состава, а он очень разнообразен. Тяжело поверить в то, что зеленый чай содержит многие сотни органических соединений и химических веществ, а витамины в нем имеются практически все, известные на сегодняшний день науке. Можно долго рассказывать про состав зеленого чая, однако о некоторых компонентах стоит упомянуть. Подробней тут.

    Если злоупотреблять зеленым чаем, то какой вред будет нашему организму? Есть ли противопоказания у зелёного чая? Если пить в больших количествах и часто, то возможно спровоцировать развитие почечных болезней, включая камни в печени. Работа органа нарушается благодаря накоплению полифенолов, в разумных количествах которые приносят пользу, а вот злоупотребление ими вызывают в организме отравление, из-за чего не стоит его пить литрами. Для поддержания здорового образа жизни - зеленый чай самое верное решение!

    Давление и зеленый китайский чай

    Влияние на артериальное давление – это вопрос достаточно спорный. Даже мнения по данному поводу в ученой среде могут быть прямо противоположные. Сам по себе зеленый чай давление не нормализует. Лишь комплексный подход, употребление качественного зеленого чая, свой вклад внесет в общее оздоровление, укрепит сосуды, нормализует давление и снизит уровень холестерина.

    Китайский зеленый чай для похудения

    Вы спросите: "Какова калорийность зеленого чая?" Калорий в нем очень мало. Зеленый чай – это превосходное средство, помогающее скинуть вес. Но как он помогает похудеть? Среди полезных свойств напитка имеются и такие, которые способствуют относительно быстрому похудению. Он отлично выводит шлаки, очищает организм, нормализует работу метаболизма и желудочно-кишечного тракта. Отмечен положительный результат для понижения чувства голода и быстрого переваривание жиров. Как можно использовать полезные свойства зеленого чая для похудения читайте тут. Стоит отметить про такой частый вопрос - зеленый чай при беременности. Лучший ответ даст ваш врач.

    Предлагаем вам посмотреть интересное видео про зеленый китайский чай.






    Лидеры продаж

    Пуэр Шу Лао Ча Тоу (Чайные головы) Пуэр Шу Лао Ча Тоу
    "Чайные головы"
    50 грамм 350 рублей.


    Пиала из стекла с двойными стенками Пиала из стекла с двойными стенками
    1 штука 130 рублей.


    Китайский белый чай Бай Хао Инь Чжень Бай Хао Инь Чжень
    Белый чай
    50 грамм 450 рублей.


    Китайский красный чай Золотые брови Золотые брови
    Красный чай
    50 грамм 500 рублей.


    Китайский чай тёмный улун Дахунпао Да Хун Пао
    Тёмный улун
    50 грамм 375 рублей.




    Подарки



    Бесплатная доставка Бесплатная доставка в любой город.
    При заказе от 3 500 рублей. Срок доставки от 2х дней.

    Чай высокого качества Чай высокого качества
    Свежий чай высокого качества, собранный вручную на экологически чистых плантациях Китая.